Foodblogs

Orientalische Rezepte im Internet

Auf folgenden Blogs finden Sie Rezepte für Süsses und Salziges aus türkischen, persischen, levantinischen, arabischen und nordafrikanischen Küchen sowie interessante Geschichten und Informationen rund um die orientalische Ess-Kultur. Die Bloggerinnen sind leider nicht alle gleich aktiv, ihre Rezept-Archive aber sind immer einen Besuch wert.

 

Türkei

>Nesrin's Küche
Nesrin Kişmar hat in Istanbul Physik studiert und lebt seit 1994 mit ihrer fünfköpfigen Familie in Deutschland. Sie bloggt in Türkisch und herzigem Deutsch, die Rezepte sind vielseitig und leicht umsetzbar.


>KochDichTürkisch
Blog des Kochbuchautors Orhan Tançgil («Türkei vegetarisch», Brandstätter Verlag) mit vielen klassischen, gut nachkochbaren türkischen Traditionsrezepten von der Vorspeise bis zum Dessert (leider ungeordnet). In Deutsch.


>Istanbulfood
Blog der 1972 geborenen türkischen Köchin, Foodjournalistin und Fotografin Tuba Satana. Wenig Rezepte, dafür viele Tipps und Informationen zur türkischen Küche und zu diversen Restaurants in Istanbul und anderswo im Land. Wunderschöne Fotos, viel Herzblut. In Englisch.


>My Turkish Kitchen
Blog einer in Kilis nahe der syrischen Grenze geborenen Türkin, die heute in Houston (USA) lebt und über klassisch-anatolische Rezepte schreibt. Neben Fleisch- und Gemüsegerichten auch viel Gebäck, Börek, Gutzi und Desserts. In Englisch.

Persien
Granatäpfel

>Turmeric and Saffron
Blog von Azita, einer in New York lebenden Iranerin. Mit interessanten, traditionellen, persischen Rezepten aus ihrer Familie. In Englisch.


>Brot und Liebe
Auf ihrem Blog zeigt die in Deutschland lebende Iranerin Nahid klassische persische Rezepte, die sie mit weniger Fett und Zucker einer moderneren Ernährung anpasst. In Deutsch.

Levante und Middle East
frische Feige

>Anissa's Blog
Blog der syrischen, in London lebenden Foodjournalistin, Kochlehrerin und Kulinarik-Tour-Leiterin Anissa Helou. Sehr informativ, viel Kulturelles, wenig Rezepte. In Englisch.


>Rose Water & Orange Blossoms
«Fresh and classic lebanese recipes» finden sich in diesem Blog der in Michigan lebenden libanesischen Köchin und Foodjournalistin Maureen Abood. Schöne Fotos, interessante Rezepte. In Englisch.


>Taste of Beirut
Blog der in Amerika lebenden Libanesin Joumana, in Erinnerung an die Küche ihrer Grossmutter. Gutes Archiv, interessante Rezepte. In Englisch.


>Dirty Kitchen Secrets
Blog der libanesisch-amerikanischen Bethany zur orientalischen und libanesischen Küche. Mit Rezepten, schönen Food-Fotos und Hintergrundinformationen. In Englisch.


>MidEats
Ein Middle Eastern Foodblog von Brenda Abdellall und Heba Saleh, zwei äpyptisch-stämmigen Amerikanerinnen. Authentische Rezepte. In Englisch.


>Wandering Spice
Blog von Yasmeen, einer arabisch-amerikanischen Foodenthusiastin aus Melbourne. Attraktive Rezepte, nette Geschichten, schöne Bilder. In Englisch.


>Chef in disguise
Blog der Palästinenserin Sawsan mit dem Anspruch, originale Rezepte aus dem Nahen und Mittleren Osten zu vermitteln («easy authentic middle eastern recipes»). Sawsan ist Mitherausgeberin des Online-Foodmagazins >«Darna». Schreibt sympathisch, vermittelt Hintergrundinfos und macht tolle Fotos. In Englisch und Arabisch.


>Desert Candy
Blog von Mercedes in Washington, exploring a passion for cooking/baking and a love of the Middle East. Grosses Archiv. In Englisch.

Maghreb und Ägypten
Gewürzmischung

>Moroccan Cuisine Marocaine
Blog von Khadija El Mary, einer in London lebenden Marokkanerin. Mit interessanten Informationen zur marokkanischen Küche und Kultur sowie originalen Rezepten ihrer Mutter, die als Küchenchefin im Privathaushalt eines französischen Offiziers gearbeitet hatte. In Englisch.


>Matters of the belly
Blog der in Australien lebenden Ägypterin Noha Serageldin. Wunderschöne Fotos, interessante Hintergrundinformationen, attraktive Rezepte. In Englisch.


>64 SQ FT Kitchen
Archiv des Blogs von Warda, einer in Michigan lebenden Algerierin, die darin Rezepte und Geschichten aus ihrer Kindheit versammelt. Reizend geschrieben mit schönen Fotos. In Englisch und Französisch.