Fanafillah-Frühlingsbrief 2018

Liebe Leserin, lieber Leser

das ist unser Frühlingsbrief vom März 2018. Mit Frühlingsgedanken und Funkelfundstücken aus der WWWundertüte, Reisedaten und Simit-Freuden, handgeschnitztem Essgerät und gefülltem Ostergebäck, dem März im Gläschen und dem Glück im Flügelschlag eines Schmetterlings.

Wir wünschen Ihnen rosafarbene Tulpentage und Vogelgezwitscher in der blauen Früh.

Christina Ochsner Çanak und Necati Çanak

Frühlingsblumen

Blüht eine Blume, zeigt sie uns die Schönheit. Blüht sie nicht, lehrt sie uns die Hoffnung. Chao-Hsiu Chen

In der Hoffnung, den Mond zu erreichen, vergisst der Mensch die Blumen, die zu seinen Füssen blühen. Albert Einstein

Willst Du das Glück kennen lernen, werde so still, dass Du das sich Öffnen der Blüte hörst. Japanisches Sprichwort

 

Einkaufsreise 12.04. bis 01.05.2018

Im April werden wir einmal mehr nach Istanbul und Anatolien reisen. Nicht nur um einige Tage mit Familie und Freunden zu verbringen, sondern vor allem, um für unseren Laden einzukaufen. Wir wollen Neues entdecken, Fehlendes ergänzen und unsere Händlerkontakte lebendig halten.

Fanafillah wird deshalb vom Donnerstag, 12. April bis und mit Dienstag, 1. Mai 2018 geschlossen bleiben. Ab Mittwoch, 2. Mai ist der Laden dann wieder regulär geöffnet. >Öffnungszeiten

Vielleicht vertreiben Sie sich bis dahin etwas die Zeit auf unserer Internetsite: Unter >Produkte finden Sie eine Auflistung unserer Waren in acht Gruppen von Allerlei bis Wohndekor. Unter >Wissenswertes gibts Hintergrundinformationen zu einzelnen Produkten. Fotos unserer vergangenen Einkaufsreisen finden Sie in den entsprechenden >Galerien.

 

Handgeschnitztes Essgerät

Wie löffeln Sie die Suppe aus, die Sie sich eingebrockt haben? Mit dem Alu-Teil aus der WG-Küche, dem Familiensilber oder einem Notbehelf aus Plastik? Unser Tipp: Versuchen Sie's mal mit Holz. Holzlöffel werden nicht heiss wie metallene, klappern nicht an den Zähnen und fühlen sich im Mund weich und angenehm an. Sie eignen sich nicht nur zum Essen von Suppe, sondern auch fürs Frühstücksporridge, den Couscoussalat oder den liebevoll pürierten Babybrei.

Uns fasziniert der Holzlöffel nicht nur als Essgerät mit zehntausendjähriger Geschichte, sondern auch als handwerklich hergestellter Gegenstand. Nach wie vor gibt es in der Türkei Löffelmacher, die die schönen Dinger nach uralter Tradition von Hand schnitzen. Ess- und spezielle Schöpf- oder Zierlöffel werden zudem mit einem ungiftigen Speziallack überzogen und teilweise mit traditionellen Blumenmotiven verziert. Einer unserer alten Freunde, Mustafa Sami Onay, hält die Löffelschnitzkunst in Konya am Leben und berichtet in einem >türkischen Dokumentar-Video darüber. Wir hoffen, dass wir auf unserer Frühlingsreise Zeit finden, ihn zu besuchen und einige seiner Löffel für den Laden zu erwerben.

Mehr über die anatolischen Holzlöffel, seine Geschichte, Bedeutung und Verwendung erfahren Sie in unserem Artikel >Uraltes Esswerkzeug. Auf unseren Regalen finden Sie stets eine Auswahl in verschiedenen Grössen und Modellen von Fr. 3.-- bis 12.--.

 

FrühlingsWWWundertüte

Funkelnde Fundstücke aus der immer wieder überraschenden Wundertüte des World Wide Web's.

>Textile Geschichten Dieser spannende Blog bringt theoretisches und praktisches Wissen über Kleidung, Stoffe, Garne, Handarbeiten, textile Berufe und textile Kunst. Die vielen Verlinkungen verlocken zu ausgedehnten Touren durch die textile Kulturgeschichte.

>www.esskultur.at Die österreichische Kulinarikjournalistin Katharina Seiser vermittelt auf ihrem Foodblog nicht nur allerlei inspirierende Rezepte aus aller Welt, sondern – und das gefällt uns besonders - viel interessantes Hintergrundwissen. Das von ihr herausgegebene Kochbuch «Türkei vegetarisch - mit Rezepten von Orkide und Orhan Tançgil - können wir ebenfalls empfehlen.

>Repair Café Friesenberg Jeden 3. Samstag im Monat, jeweils von 10.00-14.00 Uhr, findet im GZ Heuried in Zürich ein so genanntes Repair Café statt (z.B. am 21. April). Ob Kleidung, Spielsachen, Velo, Haushaltsgeräte, kleine Möbel oder Computer - hier können Sie mit Unterstützung von Reparatur-Fachleuten kostenlos ihre kaputten Dinge flicken. Dabei erfahren Sie eine Menge übers Reparieren, denn das Café ist Werkstätte, Treffpunkt und Austauschplattform in einem. Eine tolle Idee, die auch in anderen Städten verwirklicht wird. >repair-cafe.ch

>Shantel zum Frühlingsputz Sie brauchen Schwung für neue Aufgaben, zum Aufräumen oder zum Putzen? Lassen Sie Shantel an Ihr Ohr und schon kanns losgehen. Der witzig-freche Balkanpop des deutschen Stefan Hantel und seines Bukovina Club Orchesters bringt jede und jeden in Bewegung. Und in den Pausen begucken Sie sich die Musik-Clips, die sind ebenso amüsant. Unsere Lieblinge: Disko Boy, EastWest, Disko Partizani oder Planet Paprika. >Weitere Musiktipps

Hinweise auf Konzerte, Ausstellungen und Filme mit orientalischer Thematik im In- und Ausland finden Sie in unserem >Kulturkalender, weitere Links - z.B. zu Foodblogs, Websites von Freunden, Online-Magazine oder Museen - in unseren vierzehn thematisch geordneten >Linklisten.

 

Simitpausen

Zu den schönsten Momenten auf unseren Einkaufsreisen in der Türkei gehören die Pausen, die wir uns zwischendurch gönnen: mit einem Glas Schwarztee und einem knusprigen Simit. Verkauft werden die berühmten Sesamkringel nicht nur in Bäckereien, sondern auch von Strassenhändlern mit lizenzierten Wägelchen.

Am besten gefallen uns aber die Simitverkäufer, die ihre Kringel zu hohen Türmen geschichtet auf dem Kopf balancieren. Sie gehören zu einer ganzen Reihe interessanter Gestalten, die mit ihren Waren durch die Istanbuler Gassen ziehen oder auf Plätzen ihre Dienstleistungen anbieten: Schleckstengel-, Limonaden- oder Taubenfutterverkäufer, Schuhputzer, Essiggemüsehändler oder Kaninchenwahrsager. Wir beobachten sie fürs Leben gern.

Drum haben wir schon vor längerer Zeit einen Artikel über unbekannte türkische Berufe zusammengestellt: >Von Schuhputzern und Blutegelhändlern. Und über unsere Lieblingsorte für kleine und grosse Pausen in Istanbul berichten wir unter >Unsere Oasen in der Grossstadthektik.

 

März im Gläschen

Freuen Sie sich jeweils auch so, wenn im März die ersten Primeln ihre Köpfchen in die kühle Luft strecken und die Vögel wieder zwitschern?

Die türkischen Teegläschen sind ideale Mini-Vasen für die ersten Sträusschen des Jahres. Als hübsche Tischdekoration für den Osterbrunch, als kleine Morgenfreude auf dem Nachttisch oder als Hingucker auf dem Fensterbrett. Wir führen eine grosse Auswahl der schönen Gläser mit einfacher oder üppigerer Gold- und Silberverzierung. Dass sich daraus auch Tee trinken lässt, versteht sich von selbst. >Türkischer Tee

 

Frühlingsmäntelchen für Winterdatteln

Es gehört zu den meistgeklickten Artikeln auf unserer Website: Das Rezept für Maamoul, ein gefülltes Gebäck, das im ganzen Nahen Osten und bei Angehörigen aller Religionen bekannt ist. Vor allem an Fest- und Feiertagen wird es gerne gegessen, so zum Beispiel an Ostern bei den orthodoxen Christen im Libanon.

Das wundersame Guetzli besteht aus einem griesshaltigen Teig als Aussenhülle und verschiedenen Füllungen aus Datteln, Walnüssen oder Pistazien. Nach dem Füllen werden die Teigballen ganz klassisch in eine handgeschnitzte hölzerne Form oder modern in eine aus Plastik gedrückt, die hübsche ringförmige, blüten- oder rillenartige Muster hinterlassen.

Sind Sie neugierig geworden? Im Artikel >Maamoul-Gebäck finden Sie Hintergrundinformationen, ein Rezept und Tipps zur Herstellung. Im Fanafillah-Regal liegen Holzmodel aus dem türkischen Gaziantep für Fr. 18.-- und Plastikförmchen aus Syrien für Fr. 4.--. Wir wünschen viel Erfolg beim Backen und frohe Festtage aller Art!

Weitere Rezepte und Ideen finden Sie unter >Rezepte oder bei verschiedenen orientalischen >Foodblogs. Mehr über das türkische Frühstück erfahren sie in unserem Artikel >Festmahl im Pyjama. Für alle, die auch mal gerne ausgehen, gibt's zudem >Restauranttips.

 

Das unscheinbare Glück

Durchs Wiener Schmetterlinghaus gaukeln unglaublich blau glänzende Falter. Alle verfolgen sie aufgeregt und versuchen, ihre Schönheit mit der Kamera festzuhalten. Auf einem Futterteller gleich beim Eingang sitzt ein unscheinbar grauer Schmetterling. Wir bewundern und fotografieren ihn als Einzige. Er schenkt uns einen Flügelschlag - und wir sehen: das unglaublich glänzende Blau.

Wie oft jagen wir dem grossen Glück hinterher und vergessen dabei, uns dem zu widmen, was bescheiden neben uns sitzt und uns glücklich machen kann. Sehen auch Sie sich ab und zu um. Wir wünschen Ihnen alles Liebe.

Weitere «Bilder des Monats» und eine kleine Geschichte oder Gedichte dazu finden Sie jeweils zu Monatsbeginn In der Randspalte unter >Aktuell

 

 

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