Fanafillah-Frühlingsbrief 2024

Liebe Leserin, lieber Leser

das ist unser Frühlingsbrief im März 2024. Mit Plänen für das junge Jahr und luftigen Baumwollblumentüchlein, Rubbelhilfen gegen die Winterhaut und Daten für die nächste Einkaufsreise, mit akazienduftender Poesie und Fragen in eigener Sache, mit Honiglöffelis aus Glas und Festtagswünschen von Herzen, mit Vielzwecktextilien, Fundstücken aus dem WWWunderland und dem Rezept für einen glücklich machenden Milchpudding mit Kardamom.

Wir wünschen Ihnen das Strahlen der blauen Himmels, die Fröhlichkeit des Vogelzwitscherns und die Kraft des neuen Grüns. Frohe Ostertage, Pessach sameach ve Ramazan bayramınız mubarek olsun!

Christina Ochsner Çanak und Necati Çanak

 

Frühlingspläne

In die junge Sonne blinzeln. Sich an Kleinigkeiten freuen. Blumensamen verschenken. Der Sitznachbarin zulächeln. Richtige Postkarten schreiben. Eine neue Handarbeits- oder Handwerkstechnik lernen. Die Magnolien im Park besuchen. Mit den Vögeln um die Wette pfeifen. Im Garten Gemüsebeete planen. Andere unterstützen. Gänseblümchen auf den Salat streuen.

 

Baumwollblumentüchlein

Eines ist hübscher als das andere, und wir sind auf unseren Einkaufsreisen jeweils froh, dass wir uns nicht für ein einziges entscheiden müssen. Wir nehmen einfach alle mit, die uns gefallen. Die farbenfrohen Baumwolltücher kaufen wir in Instanbul in einem traditionellen Textil-Atelier namens «Kamer» bei ernst dreinblickenden Herren, die seriös beraten, ihre Waren liebevoll falten und sorgfältig verpacken. Immerhin vertreten sie etwa die dritte Generation. (Wir hoffen, dass wir irgendwann die Musterbücher des firmengründenden Grossvaters anschauen dürfen, die offenbar noch irgendwo lagern.) Die anatolischen Blumenmotive werden heute zwar nicht mehr per Hand und Holzmodel, sondern in modernem Siebdruck gedruckt, aber die Tüchlein sind nach wie vor aus luftig leichter Baumwolle. Mit ihrer Grösse von 100 x 100 cm oder 85 x 85 cm sind sie vielseitig einsetzbar.

Die «çember» genannten klassischen Tücher wurden und werden v. a. in der ländlichen Türkei gerne um den Kopf gebunden. Sie sind aber auch sehr dekorativ als Halstuch, eignen sich als «Nuneli» für Kinder, schmücken kleine Tische oder dämpfen grelles Lampenlicht. Ebenfalls eignen sie sich wie die japanischen «Furoshiki»-Tücher zum Einpacken von Geschenken oder zum Transportieren von Einkäufen oder zu Hause vorbereiteten Büro-Mittagessen.

Auf einem gesonderten Stapel finden sich im Laden auch noch einige originale «çember», z. T. sogar handbedruckt, mit handgearbeiteten Blumenspitzen-Rändern. Fragen Sie danach. Wir zeigen ihnen die bei einem Aussteuerhändler in Konya gekauften Tücher gerne.

 

Rubbelhilfen

Frühlingputz für die Winterhaut: Mit einem Peelinghandschuh (türk. kese) können Sie im Hamam oder im heimischen Badezimmer vom dampf- und seifenerweichten Körper Schmutz und abgestorbene Hautzellen wegrubbeln. Die Haut wird dabei rosig frisch. Wir führen «kese» aus speziellem Kunstseidengewebe, Baumwolle-Ziegenhaar-Gemisch, ganz feiner Rohseide oder traditionell handverwebtem Ziegenhaar. Daneben gibt es Modelle aus verstricktem oder verhäkeltem Hanf, Sisal oder Ziegenwolle.

Ideal zum Rubbeln, Peelen und Massieren ist auch ein Luffaschwamm. Luffas sind das Fasergerüst einer Kürbisart, gleichzeitig fest, drahtig und elastisch. Völlig naturbelassen sind sie eine umweltgerechte Alternative zu Kunststoffschwämmen, die im Gebrauch schädliche Mikroplastikteilchen absondern. Mehr über den praktischen «Badekürbis» finden Sie in unserem >Extraartikel «Luffa».

Hornhaut an den Füssen entfernt man am schonendsten mit Bimsstein, einem blasengefüllten, glasigen Vulkanstein, der wie ein Schleifpapier seinen Dienst tut. Seifen Sie die Fusssohlen gut ein und lassen Sie die harte Haut etwas weich werden. Dann rubbeln Sie alles mit dem Bimsstein weg. Unsere grossen, naturbelassenen Knollen kommen aus Kappadokien. Bimsstein hält jahrelang und kann zwischendurch im Essigwasser sauber gekocht werden.

Die unscheinbare weisse Tonerde (türk. kil) rühren Sie in einem Tellerchen mit etwas Wasser oder Rosenwasser zu einer feinen Paste an. Diese bekämpft als Maske unreine und fette Haut oder tut als Peeling jeder Haut ab und zu gut.

 

Einkaufsreise

Vom 25. April bis zum 14. Mai 2024 werden wir wieder in Anatolien und Istanbul unterwegs sein. Wir wollen neue Produkte finden, mit unseren Händlerfreunden fachsimpeln, in unserem Lieblingscafé Milchreis geniessen, Familie und Freunde umarmen, irgendwo gemütlich Tee trinken und den Kätzchen beim Spielen zuschauen.

Ach ja, während unserer Einkaufsreise bleibt Fanafillah geschlossen. Wir sind noch bis Mittwoch, 24. April, und dann wieder ab Mittwoch, 15. Mai 2024, für Sie da.

Sie möchten mehr über unsere letzte Einkaufsreise erfahren und ein wenig mitreisen? Dann besuchen Sie doch die Bildergalerie >Einkauf Herbst 2023 auf unserer Website. Fotos aus den vergangenen Jahren finden Sie in den anderen Bildergalerien unter >Einkaufsreisen.

 

Frühling

Mit dem Akazienduft
fliegt der Frühling
in dein Erstaunen.

Die Zeit sagt
ich bin tausendgrün
und blühe
in vielen Farben

Lachend ruft die Sonne
ich schenke euch wieder
Wärme und Glanz

Ich bin der Atem der Erde
flüstert die Luft

Der Flieder
duftet
uns jung

Rose Ausländer

 

Newsletterfragen

Haben Sie diesen Newsletter bis hierhin gelesen? Dann dürfen wir Ihnen sicher ein paar Fragen stellen: Gefallen Ihnen unsere Fanafillah-Briefe so, wie sie sind? Sind vier Briefe pro Jahr genug, zu wenig oder zu viel? Möchten Sie zu gewissen Themen mehr erfahren (z. B. zu einzelnen Produkten, zu unseren Erlebnissen in der Türkei oder im Laden)? Welche Beiträge lesen Sie am liebsten? Haben Sie schon einmal eines unserer Rezepte nachgekocht oder könnten Sie auch darauf verzichten? Klicken Sie auf Links zu unserer eigenen Website oder zu den ausgesuchten Seiten aus dem WWWunderland?

Schreiben Sie uns. Kritisieren Sie uns. Und sagen Sie uns Ihre Meinung. Wir lassen uns gerne inspirieren.

Wir freuen uns auf Ihr Feedback über den Antwort-Button oder unter info@fanafillah.ch.

 

Honigglaslöffel

Mögen Sie Honig im Tee oder in der warmen Milch? Wir auch. Drum haben uns diese Löffel besonders gefallen. Honiggelbe, rosa oder grüne Glasfäden wurden um ein Glasstäbchen zu einem Köpfchen gewickelt, wie man es von hölzernen Honiglöffeln kennt. Damit lässt sich der Honig einfach aufnehmen und direkt ins Getränk einrühren. Praktisch und schön.

 

Ramadanwünsche

Der Fastenmonat Ramadan dauert dieses Jahr vom 11. März bis 9. April. Zwei Wochen sind also schon vorbei. Von Sonnenauf- bis Sonnenuntergang verzichten Muslim:innen in der ganzen Welt auf Essen, Trinken, Rauchen, böse Gedanken und Äusserungen. Vielleicht auch Ihr netter tunesischer Kassierer, die freundliche bosnische Zeitungsverträgerin, der hilfsbereite Schulsozialarbeiter aus dem Kosovo oder die fachkundige türkische Zahnärztin. Machen Sie ihnen eine Freude und wünschen Sie ihnen einen segensreichen Ramadan. Wir tun es auch, wann immer sich in diesem besonderen Monat Gelegenheit bietet. Ramadan mubarak. Hayırlı Ramazanlar!

Das dreitägige Fest zum Abschluss des Ramadans wird 2024 vom 10. bis zum 12. April gefeiert. Hayırlı bayramlar!

Was sich eine Muslima von Kolleg:innen im Ramadan wünscht, lesen Sie im gleichnamigen >Artikel

 

Vielzwecktextilien

Sie haben ein Tuch fürs Hamam geschenkt bekommen, gehen aber gar nie dahin? Sie möchten der lieben Nachbarin ein «pestemal» als Strandtuch mitbringen, wissen aber nicht, ob sie tatsächlich im See badet? Kein Problem. Die praktischen türkischen Baumwolltücher lassen sich mit ihrer imposanten Grösse von rund 90 x 180 cm auch anderweitig verwenden:

• als Dusch- und Badetuch im Badezimmer
• als Sauna-Tuch
• als hygienische Unterlage auf dem Massagetisch
• als Tischtuch
• als Vorhang vor Fenster und Regale
• als kleine Picknick-Decke
• als Sonnenschutz, z.B. überm Kinderwagen
• als Ethno-Schal
• als Schürze
• als kleine Zudecke für Kinder
• als leichte Decke auf Flugreisen
• als Pareo überm Badekleid
• als Allzwecktuch auf Wander- oder Fahrradreisen etc.

Mehr über «pestemal», ihre Herkunft und Verwendung lesen Sie in unserem Artikel >Vielseitige Baumwolltücher mit langer Tradition

 

Frühlingswwwunderland

Für Ostern basteln

>Osterdekorationen  Diverse niedliche Bastelideen für Ostern finden Sie in dieser Zusammenstellung. Sie sind in Kürze und auch mit Kindern einfach umsetzbar: ein Häschenkopf mit Wäscheklammerohren, Kresse in Eierschalen, Osterkarten mit Fingerabdrücken, Kartoffelstempel mit Ostermotiven, Häschengirlanden, -origamifiguren und -tüten. Wenn Sie gleich loslegen, reicht die Zeit locker bis zum Fest.

Frühlingsbräuche kennenlernen

>Mesir-Festival in Manisa  Die Geschichte der wundersamen Paste «Mesir Macunu» geht zurück bis in die erste Hälfte des 16. Jahrhunderts. Eine osmanische Sultanin erkrankte schwer und wurde dank einer Paste aus Honig und 41 verschiedenen Heilpflanzen, Harzen und Gewürzen wieder gesund. Der heilsame Kräuterhonig wurde auf ihren Wunsch hin auch im Volk verteilt. So begann eine Tradition, die seit über 480 Jahren aufrechterhalten wird und seit 2012 auf der >Unesco-Liste des Immateriellen Kulturerbes steht: Jedes Jahr zum Frühlingsbeginn wird die «Mesir»-Paste im Rahmen eines grossen Volksfestes hergestellt und in kleinen Päckchen von der Moscheekuppel geworfen. Wer ein Päckchen fängt, soll das Jahr in Gesundheit verbringen. Ein Pulver aus den 41 Mesir-Zutaten zum Anmischen mit Honig finden Sie übrigens in unserem Laden.

>Sakura in Japan  Das Blühen der Kirschbäume («sakura») läutet in Japan den Frühling ein. Die Bevölkerung feiert die rund zwei Wochen, in denen die Blüte dauert, mit Familie, Freunden und Bekannten in Gärten und Parks mit volksfestähnlichen Picknicks und bewundernden Spaziergängen («o-hanami»). Wir feiern unser eigenes Sakura jeweils mit Quartierspaziergängen in Wollishofen, Wiedikon und in der Enge.

Frühlingslieder hören

>Kutlama  Sezen Aksu besingt die blühende Zeit in und um uns in einem Lied von Arto Tunçboyacı

>Gulbahar  Marika Ninou im bekannten griechischen Rembetiko-Lied aus den 1950-er Jahren von Vassilas Tsitsanis.

>Does The Swallow Dream Of Flying  Cosmo Sheldrake über die Gedanken und Gefühle von Schwalben, Flüssen und Gänseblümchen

Hintergrundwissen finden

>www.fanafillah.ch  Auf unserer Website und ihren fast hundert Unterseiten erzählen wir Ihnen Wissenswertes über uns und unsere Waren, ihre Herkunft und Verwendung. Daneben gibts Rezepte, thematisch geordnete Linklisten und diverse Fotogalerien. Unseren Instagram-Account betreiben wir unter @fanafillah_zurich. Besuchen Sie uns doch mal. Wir stellen regelmässig einzelne Produkte vor und gewähren Einblick in unseren privaten Orient.

 

Milchpuddingfreude

Im Ramadan besonders beliebt sind leichte Milchdesserts nach dem Abendessen. «Muhallebi» ist seit dem 10. Jahrhundert im Orient verbreitet und gehört noch heute in renommierten Cafés und Patisserien zum stolz präsentierten Angebot. Auch bei unseren privaten Einladungen und Ladenfeiern findet dieser unscheinbare Milchpudding stets begeisterten Zuspruch.

Grundmass für zwei kleine Schälchen:
• 2,5 dl Milch
• 1 EL Maizena oder Reismehl
• 1 knapper EL Zucker
• 1 gute Prise gemahlener Kardamom
• 1 Mokkalöffel Rosenwasser nach Belieben

Zubereitung: Maizena in einer kleinen Schale mit etwas Milch gründlich verrühren. Die restliche Milch in einer Pfanne zum knappen Sieden bringen. Zucker, Gewürze und Maizenamischung dazugeben, mit Schwingbesen verrühren und einige Minuten weiterköcheln lassen, bis die Masse andickt. Dann in kleine Schälchen geben und erkalten lassen. Kalt servieren.

Tipps: Muhallebi wird besonders aromatisch mit Schafmilch, lässt sich aber auch mit laktosefreier Ersatzmilch zubereiten. Vor dem Servieren dickflüssige Granatapfelmelasse («nar eksisi»), Beeren oder fein gewürfelte Früchte oder eine säuerliche Marmelade plus Nüsse (z.B. Pecan) darübergeben.

Weitere Ideen für süsse Speisen finden Sie unter >Rezepte im Artikel >Soulfood aus Milch, Früchten und Getreide

 

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