Fanafillah-Sommerbrief 2017

Liebe Leserin, lieber Leser

das ist unser Sommerbrief vom Juni 2017. Mit guten Vorsätzen und neuen Fotogalerien, einer WWWundertüte und einem Blütenbrötchen, Ramadaninformationen und einer Frage zu unserem Türkischkürsli, praktischen Baumwollbadeallzwecktüchern und orientalischen Glaslampen. Und einer netten Geschichte über ein Bänkli, das mehr war als eine Sitzgelegenheit.

Wir wünschen Ihnen wundervoll sonnige Sommertage in Lindenduft und Wohlergehen.

Christina Ochsner Çanak und Necati Çanak

 

Vorsätze für den Sommer

Gute Vorsätze kann man immer fassen, nicht nur zum Jahresbeginn. Sie machen den eigenen kleinen Alltag meist etwas angenehmer und die grosse Welt vielleicht ein kleines bisschen besser. Hier unsere Vorschläge für den Sommer:

Über andere Nettes sagen. Mehr Leitungswasser trinken. Versprechen halten. Aus den Ferien richtige Postkarten verschicken. Mal wieder ein Museum besuchen. Unter blühenden Linden ein Buch lesen. In der Sprache des Urlaubslandes ein paar nette Sätze lernen. Die einsame Nachbarin zum Grillfest einladen. Erdbeeren essen. Mit weniger glücklich sein.

Unsere monatlichen Ideen für gute Vorsätze finden Sie jeweils in der Randspalte unter >Aktuell

 

Peștemal - das Hamambadeallzwecktuch

Der Sommer ist da. Und mit ihm kommen - hoffentlich - sonnige, vergnügte Tage an Seen, Flüssen oder Meeresufern. Gut ausgerüstet für Schwimmbad und Strand sind Sie mit unseren türkischen peștemal-Badetüchern aus reiner Baumwolle. Sie sind mit ca. 90X180 cm gross genug, um sich draufzulegen, und trotzdem so dünn, dass sie in Tasche und Koffer wenig Platz wegnehmen. Sie saugen Wasser und Feuchtigkeit im Nu auf, trocknen schneller als Frottiertücher und sind zudem schön als Pareo überm Badekleid.

Auch wenn der Sommer zwischendurch mal Pause macht, kann man die praktischen Baumwolltücher brauchen: als wärmenden Schal zum Beispiel, als kleine Decke, als Tischtuch, als Windschutz über dem Kinderwagen oder natürlich als Dusch- und Badetuch im warmen Badezimmer, in der Sauna oder im Hamam.

Wie auch immer: die schönen Textilien sind ungemein praktisch und vielseitig. Wir verkaufen sie deshalb mit Freude und Überzeugung seit 25 Jahren. Nach unserer Einkaufsreise im Frühling können wir Ihnen einmal mehr rund 350 Stück in über 20 Modellen und vielen Farben anbieten. >Mehr zum Hamamtuch «pestemal»

 

Einkauf im Aprilwinter

Unsere Einkaufsreise im April verlief angenehm unaufgeregt, nach Plan und erfolgreich. Wir haben gefunden, was wir suchten, viele alte und neue Freunde getroffen und mit der Familie gemütliche Tage verlebt. Den Frühling in Istanbul hatten wir uns allerdings etwas anders vorgestellt. Es war nass, bitter kalt und unfreundlich. Wir wickelten uns tagsüber in alles, was wir dabei hatten und liessen abends im Hotel den Heizlüfter laufen. Winter im April.

Unsere neue Bildergalerie mit einem Kurzbericht finden Sie unter >Einkaufsreise Frühling 2017. Und was wir in Instanbul und Konya gefunden haben, ist unter >Neue Waren aufgelistet.

 

SommerWWWundertüte

Bunte Perlen aus der unermesslich grossen Wundertüte des World Wide Web's.

>nesrins-kueche.blogspot.ch Nesrin Kişmar hat in Istanbul Physik studiert und lebt seit 1994 mit ihrer fünfköpfigen Familie in Deutschland. Sie bloggt in Türkisch und herzigem Deutsch und veröffentlicht vielseitige anatolische Rezepte, die leicht umsetzbar sind.

>wasmachendieda.de Isabel Bogdan und Maximilian Buddenbohm lassen Leute erzählen, was sie tun und warum sie es gerne tun: eine Swingtanzlehrerin zum Beispiel, einen App-Entwickler, eine Imkerin, einen Hipphopper, eine Modedesignerin oder einen Theaterautoren. Und weil die beiden grossartig schreiben können, werden aus den Erzählungen wunderbare Texte.

>www.magsfrisch.com Auf ihrem sympathischen Foodblog verbindet die Germanistikstudentin Nicole Giger ihre Liebe zum Kochen und Backen mit ihrer Begeisterung für Literatur. Die bunt gemischten Rezeptgeschichten sind spannend zu lesen und machen Lust aufs Ausprobieren.

>www.kommunikation.uzh.ch Immer wieder interessant sind die Magazine der Universität Zürich zu neuesten Forschungsergebnissen und Themen wie «Wir Egoisten», «Licht», «Krieg und Terror» oder «Kreativität» aus der Sicht verschiedener Wissenschaftler/innen. Die Hefte lassen sich online lesen oder kostenlos bestellen.

Hinweise auf Konzerte, Ausstellungen und Filme mit orientalischer Thematik im In- und Ausland finden Sie in unserem >Kulturkalender, weitere Links - z.B. zu Foodblogs, Restaurants, Hamams oder Museen - in unseren vierzehn thematisch geordneten >Linklisten.

 

Jubiläumsgalerie

Im Mai feierten wir mit rund siebzig Kunden und Freundinnen unser 25. Jubiläum. Mit Wetterglück, türkischem Essen und gemütlichem Geplauder. Wir bedanken uns bei allen für ihr Kommen und ihr Da-Sein in den vergangenen Jahren. Die motivierende Unterstützung und die vielen insprierenden, freundlichen und vergnügten Begegnungen haben uns zu dem gemacht, was wir heute sind.

Ob wir tatsächlich nochmals 25 Jahre lang Fanafillah betreiben werden, wie sich das unsere Besucher wünschten, können wir nicht garantieren. Aber dass wir weiterhin unser ganzes Wissen und unser Herzblut in diesen Laden stecken - das versprechen wir.

Ein paar Bilder vom Jubiläumsfest am 20. Mai 2017 finden Sie in unserer neuesten Fotogalerie >25 Jahre Fanafillah.

 

Ramadan

Der Fastenmonat Ramadan dauert dieses Jahr vom 27. Mai bis zum 24. Juni. Von Sonnenauf- bis Sonnenuntergang verzichten Muslime in der ganzen Welt auf Essen, Trinken, Geschlechtsverkehr, Rauchen, böse Gedanken und Äusserungen. Das Fasten soll die Seele reinigen, den Geist und die Selbstkontrolle stärken sowie das Mitgefühl für Hungernde vergrössern. Es ist ein Monat der Enthaltsamkeit und der Einkehr, des Zusammenseins und der Verbundenheit. Im Bild: ein von der Gemeindeverwaltung Fatih gesponsertes Abendessen für 30'000 Leute auf dem Hippodrom vor der Blauen Moschee in Istanbul. Das dreitägige Fest zum Abschluss des Ramadans wird vom 25.-27. Juni gefeiert. Hayırlı bayramlar!

Das zeitweise Weglassen von Mahlzeiten ist übrigens gesünder als man denkt. Einen interesssanten Artikel zum so genannten >intermittierenden Fasten finden Sie im Gesundheitsteil des Beobachters. Mehr zum Ramadan und anderen islamischen Feiertagen lesen Sie in unserem >Artikel.

 

Glaslämpchen aus Istanbul

Nach langer Zeit können wir sie endlich wieder anbieten: kleine, bunte Glaslämpchen aus 1001 Nacht. Hergestellt werden sie seit Jahren nicht mehr, aber unser Lampenproduzent Sevan hat in einer Ecke seines Lagers noch eine Kiste mit rund 25 Stück entdeckt und für uns reserviert. Sie kosten zwischen Fr. 80.-- und 150.-- und können mit Strom oder Kerzen betrieben werden.

 

Poğaça çiceği – Brötchenblume

Diese hübschen gefüllten türkischen Brötchen in Blumenform schmecken am besten frisch aus dem Ofen, z.B. zu einem reichhaltigen Sommersalat, einer kalten oder heissen Suppe, zum Frühstück, zum Picknick oder als Zwischenverpflegung zu einem erfrischenden Getränk. Die Brötchen lassen sich auch tiefkühlen und später wieder aufbacken.

Zutaten für den Teig (für 8 Brötchen)
• 100 g Butter, geschmolzen
• 100 ml Raps-, Oliven- oder Sonnenblumenöl
• 1 Ei
• 100 ml Milch
• 1 EL Backpulver
• 1 TL Salz
• 4 cups Mehl (ca. 480 g)

Als Füllung
Fetakäse oder gekochte Kartoffeln, Spinat oder Mangold nach Belieben, zerkleinert, gewürzt und abgeschmeckt

Zum Verzieren
• 1 Ei zum Bestreichen
• evtl. Schwarzkümmelsamen oder Nüsse zum Verzieren

Alle Zutaten zu einem weichen, nicht klebenden Teig verkneten. Diesen in 8 gleiche Stücke teilen. Die Stücke etwas auswallen, Füllung nach Wunsch daraufgeben und die Teigränder über der Füllung zusammenfügen. Jeweils zu einer gleichmässigen Kugel rollen, diese auf das mit Backpapier belegte Blech legen und dort vorsichtig flachdrücken.

Die flachgedrückten Teigteilchen mit einem scharfen Messer acht Mal so einschneiden, dass in der Mitte ein rundes Stück stehen bleibt. Dann die 8 «Blütenblätter» um 90 Grad verdrehen und aufstellen (man sieht jetzt oben die Füllung). Mit dem leicht aufgeschlagenen Ei bestreichen, evtl. verzieren.

Backen bei 200 Grad für ca. 25 Minuten. Afiyet olsun!

PS: Man kann Teig und Füllung natürlich auch für ganz normale gefüllte Brötchen verwenden.

Weitere Rezepte und Ideen finden Sie unter >Rezepte oder bei verschiedenen orientalischen >Foodblogs. Mehr über das türkische Frühstück erfahren sie in unserem Artikel >Festmahl im Pyjama. Für alle, die auch mal gerne ausgehen, gibt's zudem >Restauranttips.

 

Unser aller Bänkli

Vor einigen Wochen vergassen wir zum ersten Mal, nach Ladenschluss unsere Sitzbank hereinzunehmen. Am nächsten Tag war sie weg. Wir hängten für zwei, drei Tage einen Zettel für den «Bank-Räuber» ins Schaufenster mit der Bitte, das gute Stück doch wieder hinzustellen, es sei nicht zum «gratis Mitnehmen» gedacht gewesen. Das Bänkli blieb verschwunden.

Dafür erhielten wir jeden Tag Besuch von besorgten Nachbarn und uns bisher unbekannten Quartierbewohnerinnen, die nach dem Stand der Dinge fragten. Unsere Kundschaft ermunterte uns, die Hoffnung nicht aufzugeben, ein Hausbewohner bot eine Ersatzbank an, eine liebe Bekannte suchte das Seeufer ab. Ältere Herren echauffierten sich über den Zerfall der Sitten, betagte Damen bedauerten den Verlust ihrer Sitzgelegenheit. Noch heute, vier Wochen nach dem Vorfall, werden wir beim Spazieren im Seefeld gefragt, ob unsere Bank wieder da sei.

Wir begriffen: es war nicht nur unser, sondern unser aller Bänkli. Ein Plätzchen zum Ausruhen, Plaudern, Tee trinken für jeden, der es brauchte. Ein Symbol für Beständigkeit und Gastfreundschaft. Wir sind gerührt ob all der Anteilnahme und versprechen: Wir werden für uns alle ein neues Bänkli kaufen. Seien auch Sie herzlich willkommen, darauf Platz zu nehmen!

 

Das Türkischkürsli macht Pause

Vermissen Sie hier eine weitere Lektion Türkisch? Würden Sie gerne mehr erfahren über diese interessante Sprache, die so anders ist als die indogermanischen Sprachen Europas? Dann schreiben Sie uns doch ein kurzes Mail an info@fanafillah.ch. Bei genügendem Interesse führen wir unser Kürsli gerne weiter.

Videotipps

Im Internet kursieren diverse, z.T. kostenlose Online-Sprachkurse. Vielleicht ist auch für Sie etwas darunter. Probieren lohnt sich auf jeden Fall. Eigene Erfahrungen haben wir allerdings damit nicht. Hier ein paar Beispiele und ein lustiges Filmli:

>www.tuerkisch-trainer.de Lektionen, Wortschatz, Software
>de.babbel.com interaktives, spielerisches Lernen bis zum Niveau A2
>www.busuu.com/de 150 interaktive Lerneinheiten, Video-Chat mit Muttersprachlern

Testberichte zu >Babbel und >Busuu

>Türkisch in einer Woche Erfahrungen zweier sprachbegabter Engländer

 

Die bisherigen Türkischkürsli 1-7 können Sie in den Newslettern im >Archiv nachlesen. Sie stehen jeweils zuunterst.

In unserer Linkliste >Sprachunterricht sind Schulen in der Schweiz aufgelistet, die Türkisch anbieten. Texte und Bilder zu Reisen in die Türkei und Istanbul finden Sie unter >Galerien, >Reisetipps, >Istanbul, >Unsere Händler

 

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